Le Baligan
Le Baligan est un restaurant réputé de Cabourg proposant des spécialités de poissons frais de nos côte, homard de Carteret, fruit de mer de qualité.Les plats à emporter sont une des options à retenir.
Horaires d'ouverture
Fermé-
Dimanche
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
-
Lundi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
-
Mardi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
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Mercredi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
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Jeudi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
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Vendredi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
-
Samedi
- 11:00 - 14:00
17:00 - 19:00
- 11:00 - 14:00
Notre sélection de produits préférés
Entrée
soupe de poisson maison 75cl ( 0.75 litres - minimum 1 )
soupe de poisson maison à base de poisson de cotes epices et aromates garantie sans gluten, ou lians.
Saumon fumé maison label rouge Ecosse ( 100.00 g )
Saumon label rouge fumé par nos soins et ses toasts
Plat
Les pâtes au homard (pathomards du baligan) ( 1 unité - minimum 1 )
"Queue de homard décortiqué" (homard breton) sur tagliatelles maison et crème de homard
La Bouillabaisse Cabourgeaise ( 1 unité - minimum 1 )
Bouillabaisse fait à base de notre soupe de poisson, légume et épice, avec trois poissons, rouille et croutons aillés
Cocotte de bar sauvage et St-Jacques ( 1 unité )
Cocotte de bar sauvage et Saint-Jacques de côte à la crème, spaghetti à l'encre de seiche
Pavé de lieu jaune ( 1 pers. )
Pavé de lieu jaune, penne maison au basilic, courgettes poêlées et tomates cerises, crème de basilic
FRUITS DE MER
Plateau de fruits de mer ( 1 unité )
Plateau prêt à emporter et servir composé de : 4 huîtres "Belle de Nordet" n°3 (Veules Les Roses) + 3 grosses langoustines + 4 crevettes roses bio de Madagascar + 6 bulots cuits maison + 2 amandes + crevettes grises + 1/2 tourteau mayonnaise + vinaigre + échalote + citron
Plateau dégustation huîtres n°3 - 6 huîtres ( 6 unités )
Huîtres "La Belle de Nordet" n°3 (Veules les Roses)
3 x 2 huîtres
Plateau dégustation huîtres n°3 - 9 huîtres ( 9 unités )
Huîtres "La Belle de Nordet" n°3 (Veules les Roses)
3 x 3 huîtres
Plateau dégustation huîtres n°3 - 12 huîtres ( 12 unités )
Huîtres "La Belle de Nordet" n°3 (Veules les Roses)
4 x 3 huîtres
Crevettes Roses Bio Madagascar - les 12 ( 1 douzaine )
Les 12 crevettes roses bio de Madagascar
MENU
Menu Baligan - Entrée + Plat + Dessert au choix ( 1 pers. )
Menu à 35€. Entrée au choix : Tournedos de sole aux asperges, sauce crème OU Raviole de homard et sa homardine à l'estragon, chair de homard bleu OU Duo de foie gras maison et saumon fumé confiture d'oignons au vin rouge // Plat : Casserole de Turbot et gambas sauvage aux légumes printanier, crème d'oseille OU Cocotte de bar sauvage et Saint-Jacques de côte spaghetti à l'encre de seiche maison // Dessert au choix : Tarte tatin maison et sa crème OU Mousse au chocolat en coque sur framboise pépin, sauce caramel d'Isigny OU Crème caramamel "Cabourgeoise", sablé OU Riz au lait, sauce caramel d'Isigny OU Forêt Noire aux cerises griottines alcoolisées OU Gros Pruneaux mariné à l'armagnac OU Tiramisu rhubarbe et son financier
Menu Baligan : Plat : Pathomards ( 1 unité )
Menu à 47€ : Entrée + Plat + Dessert.
Entrée au choix : Tournedos de sole aux asperges, sauce crème OU Raviole de homard maison et sa homardine à l'estragon, chair de homard bleu OU Duo de foie gras maison et saumon fumé, confiture d'oignons au vin rouge // Plat : Pathomards "Queue de homard décortiqué" sur tagliatelles maison, crème de homard // Dessert au choix : Tarte tatin maison et sa crème OU Mousse au chocolat en coque sur framboise pépin, sauce caramel d'Isigny OU Crème caramamel "Cabourgeoise", sablé OU Riz au lait, sauce caramel d'Isigny OU Forêt Noire aux cerises griottines alcoolisées OU Gros Pruneaux mariné à l'armagnac OU Tiramisu fraise rhubarbe et son financier
Menu Plaisir : Entrée + Plat + Dessert ( 1 unité )
Menu à 25€ : Entrée au choix : Mille-feuilles de céleri boule au crabe et légumes croquants OU Boudin de Saint-Jacques et sa crème de homard à l'estragon OU Saumon label rouge fumé par nos soins et ses toasts // Plat : Pavé de lieu jaune, penne maison au basilic, courgettes poêlé et petites tomates cerises, crème de basilic OU Bouillabaisse cabourgeaise aux trois poissons, rouille, croûtons OU Choucroute de la mer aux 3 poissons // Dessert au choix : Tarte maison et sa crème OU Mousse au chocolat en coque sur poire au sirop maison, sauce caramel d'Isigny OU Crème caramamel "Cabourgeoise", sablé OU Riz au lait, sauce caramel d'Isigny OU Forêt Noire aux cerises griottines alcoolisées OU Gros Pruneaux mariné à l'armagnac OU Tiramisu Fraise rhubarbe et son financier
Desserts
Desserts au choix ( 1 unité )
Tarte tatin maison et sa crème // Mousse au chocolat en coque sur framboise pépin, sauce caramel d'Isigny // Crème caramamel "Cabourgeoise", sablé // Riz au lait, sauce caramel d'Isigny // Forêt Noire aux cerises griottines alcoolisées // Gros Pruneaux marinés à l'armagnac // TIramisu fraise rhubarbe et son financier
Vins Blancs - Bourgogne
AOC Chassagne - Montrachet ( 0.75 litres )
AOC Chassagne - Montrachet de la maison Drouhin. 2017
AOC Bourgogne Aligoté ( 0.75 litres )
AOC Bourgogne Aligoté "Les Moutots" Maison Boisset. 2017
Vins petit format
AOC Sancerre Rouge - 37,5 cl ( 0.38 litres )
Henri Bourgeois "Grande Réserve " - 37,5 cl - 2016
Vins Blancs - Pays d'Oc
Vins Blancs - Rhône
Vins Blancs - Loire
Vins blancs - Alsace
AOC Alsace Gewurtztraminer classis "Schmitt" ( 0.75 litres )
Gewurtztraminer "Schmitt". 2017
Vins Rouges
AOC Bourgogne Saint Amour ( 0.75 litres )
Saint Amour Grain de folie de la maison VESSIGAUD - 2018
AOC Sancerre Rouge - 37,5 cl ( 0.38 litres )
Henri Bourgeois "Grande Réserve " - 37,5 cl - 2016